咨詢服務(wù)熱線：153-2711-6646 
武漢先創(chuàng)酒店設(shè)備用品有限公司
聯(lián)系人：曾經(jīng)理
電 話：15327116646
郵 箱：1103076396@qq.com
地 址：武漢市黃陂區(qū)漢口北酒店用品城一期二樓車道處F2530
了解行業(yè)動(dòng)態(tài)拓展市場(chǎng)視野
在湖北商用廚房設(shè)計(jì)的運(yùn)營(yíng)中，合理的空間利用宛如一把精巧的鑰匙，能夠開啟高效運(yùn)作與優(yōu)質(zhì)出品的大門。它不僅關(guān)乎廚房日常工作的順暢程度，更對(duì)餐飲企業(yè)的成本控制與長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有著深遠(yuǎn)影響。商用廚房空間利用不合理的現(xiàn)象屢見不鮮。其一，功能區(qū)域劃分混亂。例如，將洗碗?yún)^(qū)與食材儲(chǔ)存區(qū)相鄰設(shè)置，洗碗產(chǎn)生的水汽容易滲透到食材儲(chǔ)存區(qū)域，導(dǎo)致食材受潮變質(zhì)，影響食品安全。而且，由于區(qū)域劃分缺乏邏輯，廚師在準(zhǔn)備食材、烹飪菜品以及出餐的過(guò)程中，需要頻繁往返于各個(gè)功能區(qū)，浪費(fèi)大量時(shí)間與精力，嚴(yán)重降低工作效率。其二，存儲(chǔ)空間規(guī)劃不足。許多廚房沒(méi)有充分考慮食材、餐具以及各類烹飪器具的存儲(chǔ)需求，導(dǎo)致物品隨意堆放。干貨、調(diào)料等食材沒(méi)有專門的收納區(qū)域，只能零散地放置在操作臺(tái)上，占據(jù)寶貴的操作空間，使得廚房看上去雜亂無(wú)章，廚師尋找物品時(shí)也極為不便，進(jìn)一步影響工作節(jié)奏。為實(shí)現(xiàn)商用廚房空間的合理利用，需要從多個(gè)方面著手。首先，精心規(guī)劃功...
在餐飲行業(yè)中，廚房是餐廳的心臟，而商用廚房設(shè)備的選擇則直接關(guān)系到餐廳的運(yùn)營(yíng)效率與菜品質(zhì)量。不同規(guī)模的餐廳，在挑選廚房設(shè)備時(shí)，需要考慮的因素各不相同。接下來(lái)，我們將從不同餐廳規(guī)模的角度出發(fā)，為您提供一份實(shí)用的武漢商用廚房設(shè)備挑選指南。對(duì)于小型餐廳而言，空間有限，預(yù)算相對(duì)緊張。因此，在選擇廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)注重設(shè)備的緊湊性與多功能性。例如，可以選擇集烤箱、蒸箱、微波爐于一體的多功能烹飪?cè)O(shè)備，既能節(jié)省空間，又能滿足多樣化的烹飪需求。同時(shí)，考慮到小型餐廳可能缺乏專業(yè)的維修人員，選擇品牌信譽(yù)好、售后服務(wù)完善的設(shè)備供應(yīng)商尤為重要。中型餐廳在廚房設(shè)備選擇上，需要兼顧效率與實(shí)用性?？梢钥紤]添置一些自動(dòng)化程度較高的設(shè)備，如自動(dòng)切菜機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)，以提高廚房的工作效率。此外，中型餐廳的廚房布局應(yīng)更加合理，設(shè)備之間的銜接應(yīng)更加順暢，以確保廚房運(yùn)作的流暢性。對(duì)于大型餐廳或連鎖酒店餐廳來(lái)說(shuō)，廚房設(shè)備的需求則更加復(fù)雜...
在商用廚房中，電氣安全是至關(guān)重要的。由于廚房環(huán)境潮濕、設(shè)備密集，且經(jīng)常使用大功率電器，因此電氣安全問(wèn)題不容忽視。以下是一些關(guān)于湖北商用廚房設(shè)備電氣安全的注意事項(xiàng)，旨在幫助確保廚房的安全運(yùn)行。首先，電氣線路鋪設(shè)需規(guī)范。廚房?jī)?nèi)的電氣線路應(yīng)按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范進(jìn)行鋪設(shè)，確保絕緣良好，避免短路和漏電。線路應(yīng)遠(yuǎn)離水源和熱源，以減少電氣故障的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，定期檢查線路狀況，如發(fā)現(xiàn)老化、裸露等問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)更換或修理。其次，設(shè)備接地要可靠。所有用電設(shè)備需要可靠接地，這是防止設(shè)備漏電時(shí)造成觸電事故的重要措施。接地線應(yīng)定期檢查，確保其連接牢固、無(wú)銹蝕。再者，過(guò)載保護(hù)不可少。廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置過(guò)載保護(hù)裝置，以防止電氣線路和設(shè)備因過(guò)載而引發(fā)火災(zāi)。當(dāng)電流超過(guò)額定值時(shí)，過(guò)載保護(hù)裝置會(huì)自動(dòng)切斷電源，從而保護(hù)設(shè)備和人員的安全。此外，防水防潮措施要到位。廚房環(huán)境潮濕，電氣設(shè)備和線路應(yīng)做好防水防潮處理，防止因潮濕導(dǎo)致的電氣故障。插座...
在酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng)中，設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)是保證菜品質(zhì)量和廚房工作效率的關(guān)鍵。武漢酒店廚房設(shè)備在使用過(guò)程中，一些部件會(huì)因頻繁使用或磨損而需要更換，這些部件通常被稱為“易損件”。掌握正確的易損件更換方法，不僅能延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，還能有效避免意外停機(jī)帶來(lái)的損失。以下是一份實(shí)用的酒店廚房設(shè)備易損件更換指南。一、識(shí)別易損件首先，了解廚房中各類設(shè)備的常見易損件至關(guān)重要。例如，爐灶的點(diǎn)火針、風(fēng)機(jī)葉片，冰箱的密封條，以及洗碗機(jī)的過(guò)濾網(wǎng)和水泵等。定期檢查這些部件的磨損情況，是預(yù)防故障的基礎(chǔ)。二、準(zhǔn)備更換工具與備件在更換易損件前，確保已準(zhǔn)備好必要的工具，如螺絲刀、扳手、鉗子等，并根據(jù)設(shè)備型號(hào)提前購(gòu)置合適的備件。正確的備件是確保更換成功的基礎(chǔ)。三、安全操作更換易損件時(shí)，務(wù)必遵循安全操作規(guī)程。關(guān)閉相關(guān)設(shè)備的電源或氣源，確保工作環(huán)境通風(fēng)良好，穿戴好防護(hù)用品，如手套、護(hù)目鏡等，以防意外發(fā)生。四、拆卸與安裝按照設(shè)備說(shuō)...
在餐飲行業(yè)中，武漢商用廚具的效率運(yùn)行是確保食物安全與烹飪效率的關(guān)鍵。然而，廚具內(nèi)部的管道、濾網(wǎng)等難以觸及的部位，往往容易積累油脂、食物殘?jiān)突覊m，這不僅影響設(shè)備的性能，還可能成為衛(wèi)生隱患。因此，定期清潔這些部位至關(guān)重要。首先，了解廚具結(jié)構(gòu)是清潔工作的基礎(chǔ)。不同的商用廚具內(nèi)部結(jié)構(gòu)各異，有的管道錯(cuò)綜復(fù)雜，有的濾網(wǎng)細(xì)小密集。在清潔前，應(yīng)先仔細(xì)閱讀設(shè)備說(shuō)明書，明確各部分的結(jié)構(gòu)和功能，以便有針對(duì)性地制定清潔方案。對(duì)于管道清潔，可采用高壓水槍或?qū)I(yè)清潔劑。高壓水槍能夠利用強(qiáng)勁的水流沖刷管道內(nèi)壁，有效去除油脂和殘留物。而專業(yè)清潔劑則能深入管道縫隙，瓦解頑固污漬。使用時(shí)，應(yīng)注意保護(hù)眼睛和皮膚，避免清潔劑濺入或長(zhǎng)時(shí)間接觸。濾網(wǎng)作為阻擋食物殘?jiān)囊坏婪谰€，其清潔同樣不容忽視?？刹鹦兜臑V網(wǎng)應(yīng)定期取下，用溫水和清潔劑浸泡清洗，去除附著在上面的油脂和雜質(zhì)。對(duì)于不可拆卸的濾網(wǎng)，可使用軟毛刷或棉簽輕輕擦拭，避免損壞...
在日常生活中，我們或許對(duì)普通食堂的廚房設(shè)備有所了解，但對(duì)于特殊場(chǎng)所，如學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院等的食堂廚房設(shè)備要求，你是否也同樣熟悉呢？武漢食堂廚房設(shè)備在特殊場(chǎng)所中，不僅關(guān)乎到食品的安全與衛(wèi)生，更與人們的健康息息相關(guān)。學(xué)校食堂的廚房設(shè)備，首先要考慮的是學(xué)生的安全與營(yíng)養(yǎng)。因此，除了基礎(chǔ)的烹飪?cè)O(shè)備，如煤氣灶、蒸飯柜等，還需要配備專門的食材處理設(shè)備，如切菜機(jī)、絞肉機(jī)等，以確保食材的新鮮與衛(wèi)生。同時(shí)，為了滿足不同學(xué)生的口味需求，學(xué)校食堂還應(yīng)配備多樣化的烹飪?cè)O(shè)備，如烤箱、微波爐等。醫(yī)院食堂的廚房設(shè)備要求則更為嚴(yán)格。由于醫(yī)院患者的特殊性，食堂的廚房設(shè)備不僅要滿足基本的烹飪需求，更要注重食材的營(yíng)養(yǎng)搭配與衛(wèi)生處理。因此，醫(yī)院食堂通常會(huì)配備更為先進(jìn)的食材處理與烹飪?cè)O(shè)備，如多功能烹飪機(jī)、營(yíng)養(yǎng)分析儀等，以確?；颊叩娘嬍嘲踩c營(yíng)養(yǎng)。養(yǎng)老院食堂的廚房設(shè)備，則更注重食材的易咀嚼與易消化。為了滿足老年人的飲食需求，養(yǎng)老院...
掃一掃立即咨詢?cè)?/b>
